Menú Fin de Semana

Croquetas caseras variadas sobre pico cremoso. (4 unidades)

Micuit de pato en tierra de anacardos y queso caramelizado con duo de confituras y tostas.

Canelón de secreto ahumado con bechamel ahumada y cebolla crujiente

Timbal de ajoarriero con bacalao confitado, en tierra de anacardos, nube de alioli de miel y romero y falso caviar

Ensaladilla de pulpo y atún con mayonesa de marisco con panecitos variados

Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao con cremoso de romescu y falso caviar

Crujientes de carrillada, con cebolla caramelizada y manzana asada (2 unidades)

Cazuela de provolone con setas y pesto de piñones, acompañado de cesta de panecitos variados.

Timbal Caprese con queso fresco, tomate valenciano y pesto de piñones sobre cuna de brotes frescos

Pata de pulpo a feira, sobre parmentier de patata y sobrasada (+6€)

Canelón de rabo de toro y calabaza asada con bechamel de calabaza y cebolla crujiente

Nuestras lasañas caseras, elige tu favorita:
       
- Lasaña de verduras de la huerta asadas con bechamel de pesto.  


- Lasaña de ternera Angus a la BBQ con bechamel de su demiglace.

Lomo de bacalao con gratén de alioli dulce gratinado

Entrecot de vaca madurada (+8€)

Costillar carnoso a la BBQ, cocinado a baja temperatura 26h (+3€)

Carrillada cocinada a baja temperatura, al vino tinto y frutos rojos sobre parmentier de patata (+2€)

Timbal de Secreto ibérico al PX

Arroz meloso de secreto con ajetes.

Arroz a banda.

Arroz meloso de pescado y marisco (+6€).

Arroz de señoret (+3€).

Fideuá de pescado

Fideuá de pato y setas (+4€)

Paella Valenciana, por encargo (+6€)

Arroz seco de pato, setas y foie (+6€).

Arroz meloso de pulpo y gambones (+5€)

Arroz de verduras de la huerta

Arroz seco de secreto con ajetes.

Arroz meloso de pato, setas y foie (+6€)

Arroz seco de Bogavante (+14€)

Arroz meloso de carrillada con boletus

Arroz seco de carrillada con boletus