{"success":true,"menu":"finde","available":true,"generated_at":"2026-06-04T14:42:54+00:00","sections":{"entrantes":[{"num":171,"descripcion":"Croquetas caseras de sobre pico cremoso. (4 unidades)","alergenos":["Gluten","Crustaceos","Huevos","Pescado","Leche","Sesamo","Moluscos"]},{"num":178,"descripcion":"Tabla de quesos variados, con duo de confituras y cesta de panes variados.","alergenos":["Gluten","Leche","Frutos de cascara"]},{"num":324,"descripcion":"Canelón de secreto ahumado con bechamel ahumada y cebolla crujiente ","alergenos":["Gluten","Huevos","Soja","Leche","Frutos de cascara"]},{"num":327,"descripcion":"Ajoarriero con bacalao confitado ahumado, en tierra de anacardos, nube de alioli de miel y romero y falso caviar de tinta de sepia.","alergenos":["Huevos","Pescado","Soja","Frutos de cascara","Apio"]},{"num":332,"descripcion":"Pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao y espinacas con cremoso de romescu y falso caviar","alergenos":["Crustaceos","Pescado","Frutos de cascara","Sesamo"]},{"num":334,"descripcion":"Crujientes de carrillada, con cebolla caramelizada y manzana asada,  irresistibles! (2 unidades)","alergenos":["Huevos","Soja","Frutos de cascara","Sesamo","Sulfitos"]},{"num":336,"descripcion":"Cazuela de provolone  con setas y pesto de piñones, acompañado de cesta de panecitos variados.","alergenos":["Gluten","Leche"]},{"num":339,"descripcion":"Timbal Caprese con queso fresco, tomate valenciano y pesto de piñones sobre cuna de brotes frescos ","alergenos":[]},{"num":350,"descripcion":"Canelón de verduras al horno con bechamel de albahaca ","alergenos":["Gluten","Leche"]},{"num":351,"descripcion":"Calamar en tempura con alioli de miel y romero ","alergenos":["Gluten","Huevos","Mostaza"]},{"num":354,"descripcion":"Canelón de ternera Angus a la BBQ con bechamel  ahumada,  cebolla crujiente y frutos secos.","alergenos":["Gluten","Huevos","Leche"]},{"num":371,"descripcion":"Ensalada de pollo gourmet, con mezclum de lechugas, pollo asado, manzana, frutos secos, cebolla crunchy, tomate cherry y perlas de mozarela.","alergenos":["Cacahuetes","Frutos de cascara","Sulfitos"]},{"num":373,"descripcion":"Canelón de pescado y marisco con bechamel de bogavante ","alergenos":["Gluten","Crustaceos","Pescado","Soja","Leche","Sulfitos","Moluscos"]},{"num":375,"descripcion":"Gyozas artesanales de pollo asado en salsa hoissin y teriyaki, con toque de pistacho  y cebolla crujiente.","alergenos":["Gluten","Cacahuetes","Soja","Frutos de cascara","Sesamo"]},{"num":376,"descripcion":"Melanzane Parmigiana - Pastel de berenjena, albahaca y queso parmesano, con tomate balsámico,, gratinado al horno.","alergenos":["Leche","Frutos de cascara"]},{"num":379,"descripcion":"Vieira gratinada rellena de merluza, vieira y gambas con bechamel de bogavante (+2€)","alergenos":["Gluten","Pescado"]},{"num":383,"descripcion":"Flor de Alcachofa confitada con escamas de parmesano y virutas de jamón reserva coronado con foie rayado y base de patata panadera.","alergenos":["Gluten","Huevos","Leche"]},{"num":385,"descripcion":"Timbal de pulpo sobre parmentier de patata al pimentón de la Vera y AOVE con escamas de carbón.","alergenos":["Pescado"]}],"principales":[{"num":84,"descripcion":"Nuestras lasañas caseras, elige tu favorita:\r\n        \r\n- Lasaña de verduras de la huerta asadas con bechamel de pesto. \r\n\r\n-Lasaña de secreto con ajetes y bechamel de su demiglace \r\n\r\n- Lasaña de rabo de toro con calabaza asada y bechamel ahumada.\r\n\r\n- Lasaña de pescado con espinacas y bechamel de marisco.\r\n\r\n- Lasaña de ternera ahumada con setas y boletus con bechamel de cebolla caramelizada.","alergenos":["Gluten","Huevos","Soja","Leche","Frutos de cascara","Sulfitos"]},{"num":321,"descripcion":"Bacalao confitado al tomillo/limón con gratén de alioli dulce (+2€)","alergenos":["Pescado","Apio","Sulfitos"]},{"num":333,"descripcion":"Hojaldre de pescado y espinacas, en base de guacamole.","alergenos":["Gluten","Huevos","Pescado","Mostaza","Sulfitos"]},{"num":335,"descripcion":"Entrecot de vaca gallega 400 g. (+5€)","alergenos":["Soja"]},{"num":338,"descripcion":"Costillar carnoso a la BBQ, cocinado a baja temperatura, tierna y exquisita carne, bañada en nuestra salsa casera, impresionante (+3€)","alergenos":["Sulfitos"]},{"num":340,"descripcion":"Carrillada al vino tinto cocinada a baja temperatura, sobre parmentier de patata trufada ","alergenos":["Sulfitos"]},{"num":355,"descripcion":"Lomo de salmón en crema de cítricos y mango ","alergenos":["Sulfitos"]},{"num":359,"descripcion":"Corvina a la plancha sobre escalibada al horno (+3€)","alergenos":["Pescado"]},{"num":363,"descripcion":"Secreto ibérico cocinado a baja temperatura, desmigado al PX, con nube de foie rallado, sobre parmentier de patata panadera.","alergenos":["Huevos","Soja","Leche"]},{"num":367,"descripcion":"Codillo al horno a baja temperatura en salsa de cerveza y mostaza con parmentier de calabaza asada, un plato que sorprende, repetirás!","alergenos":["Gluten","Leche","Frutos de cascara","Sulfitos"]},{"num":377,"descripcion":"Gallineta al horno, con toque de salsa verde, con verduras salteadas","alergenos":["Pescado"]}],"arroces":[{"num":31,"descripcion":"Arroz meloso de secreto con ajetes.","alergenos":["Soja"]},{"num":33,"descripcion":"Arroz a banda.","alergenos":["Pescado","Moluscos"]},{"num":34,"descripcion":"Arroz meloso de pescado y marisco (+5€).","alergenos":["Pescado","Moluscos"]},{"num":35,"descripcion":"Arroz de señoret (+3€)","alergenos":["Pescado","Moluscos"]},{"num":38,"descripcion":"Fideuá de pescado ","alergenos":["Pescado","Moluscos"]},{"num":41,"descripcion":"Fideuá de pato y setas (+4€)","alergenos":["Soja"]},{"num":42,"descripcion":"Paella Valenciana, por encargo (+6€)","alergenos":["null"]},{"num":43,"descripcion":"Arroz seco de pato, setas y foie (+6€).","alergenos":["Soja"]},{"num":44,"descripcion":"Arroz meloso de pulpo y gambones (+5€)","alergenos":["Pescado","Moluscos"]},{"num":176,"descripcion":"Arroz de verduras de la huerta ","alergenos":[]},{"num":265,"descripcion":"Arroz seco de secreto con ajetes.","alergenos":["Soja","Sulfitos"]},{"num":266,"descripcion":"Arroz meloso de pato, setas y foie (+6€)","alergenos":["Soja"]},{"num":267,"descripcion":"Arroz seco o meloso de Bogavante (+14€)","alergenos":["Crustaceos","Pescado","Soja"]},{"num":292,"descripcion":"Arroz meloso de carrillada con boletus ","alergenos":["Soja","Sulfitos"]},{"num":298,"descripcion":"Arroz seco de carrillada con boletus ","alergenos":["Soja","Sulfitos"]},{"num":369,"descripcion":"Paella valenciana de la Albufera, con pato, pollo, garrofo, bachoqueta y caracoles (+6€) Por encargo.","alergenos":["Sulfitos"]}]},"price":"30"}